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抗糖真能抗衰老吗?AGEs才是“皮肤杀手”

2020-11-15  股票知识     来源: 未知  
近年来流行的抗糖饮食法,主张阻止糖分摄入,主食和水果也不能吃;抗糖丸等产品更是层出不穷。专家表示:①并非所有糖化反应都对皮肤有害。②盲目戒糖,可能没保住皮肤先伤了身

  近年来流行的“抗糖饮食法”,主张阻止糖分摄入,主食和水果也不能吃;抗糖丸等产品更是层出不穷。专家表示:①并非所有糖化反应都对皮肤有害。②盲目“戒糖”,可能没保住皮肤先伤了身体。③市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证,能否抗糖尚无科学依据。

  画重点

  专家表示:

  ①并非所有糖化反应都对皮肤有害;

  ②盲目“戒糖”,可能没保住皮肤先伤了身体;

  ③市面上绝大部分抗糖产品未经专业验证,能否抗糖尚无科学依据。

  糖化反应分好坏

  AGEs才是“皮肤杀手”

  专家介绍,糖化反应分两种,一种是对身体有益的酶促糖化反应,指的是在酶的作用下,糖分与蛋白质结合,生成生命活动所必需的糖蛋白。这类糖蛋白有重要免疫作用,可以帮助人体抵抗病菌,还有凝血、修复创伤等功能。

  另一种为非酶促糖化反应,就是不经过酶的作用,过量糖分直接与蛋白质结合,生成晚期糖基化终末产物,简称AGEs。 比如红烧肉表面泛着油光的红褐色、面包经高温烘烤后表面的红褐色等,都是典型的产生了AGEs的表现。

  中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮介绍,年轻健康的皮肤里,两种蛋白质起到关键作用,一种是胶原蛋白,起到充填的作用;另一种是弹力蛋白,起到弹性的作用。

  “两种蛋白如果被糖化反应了,它的弹性张力下降,充盈度减少,皮肤会发生老化。有的研究报道称,AGEs还能促进黑色素细胞的功能,使皮肤有色斑等,这都影响皮肤的美容。”

  戒掉某一种食物并不代表戒糖

  改变烹饪方法才是关键

  医学专家提醒,糖是人体所需的重要营养,一刀切地不摄入任何糖分,首先会减少酶促糖蛋白的合成,造成低血糖、贫血、营养不良等健康问题。与此同时,不同食物糖分含量也不同,戒掉某一种食物并不代表戒糖。

  中医科学院北京协和医院临床营养科主任医师陈伟介绍,“糖化”和过度“糖化”不是一回事,并不是少吃糖就不会“糖化”。主食一口不吃,最后该产生的AGEs还会产生。

  戒糖不可取, 营养学专家表示, 关键要控糖 。 一方面是控制糖分的摄入量,另一方面就是对AGEs含量高的食物说不 ,这就需要改变我们的烹饪方法。

  陈伟介绍,在高温的条件下,不论是煮、炸、蒸、炒,都可能会产生糖基化终末产物(AGEs),减少食物的加工,才能真正减少AGEs生成。如果我们适当减少摄入奶茶、烘烤的面包等,就能够真正获益。

  专家:抗糖产品无科学依据

  关键要平衡膳食规律作息

  对于市面上的抗糖丸、抗糖口服液等抗糖产品是否有效,专家表示,理论上可行,但绝大部分抗糖产品并未经过系统化专业验证,能否抗糖尚无科学依据。

  想要拥有健康肌肤,最重要的还是要养成良好生活习惯。专家建议:

  一要坚持平衡饮食,每天至少摄入13种食物;

  二要远离精制糖、转化糖、加工糖,比如奶茶、蛋糕、果汁等甜食;

  三要少吃油腻食物,以及煎烤炸等高温烹饪过的食物,比如各类烧烤、动物内脏、火锅等;

  四要加强体育锻炼,保证规律作息和良好生活习惯。

  中华医学会医学美容分会副主任委员刘玮提示,做好以上内容后,还需要做好防晒,同时要正确清洁皮肤,及时清洗老化代谢物,还有就是不要熬夜,该休息就休息。

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